***Özellikle ucuz fiyatı sebebiyle dar gelirli vatandaşın tercih ettiği tavuk
tüketiminde, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi firmalar üretim kapasitelerini
düşürürken, talebin azaldığı beyaz ette perakende kilo fiyatı ise 2,75 YTL′ye
kadar geriledi.
Adana′da üretim yapan Beyza Piliç Genel Müdürü Necmettin Çalışkan, yaptığı açıklamada, Kurban Bayramı öncesi tüketicilerin beyaz
et tüketimine ara verdiğini, sektörün ise ciddi sıkıntılar yaşadığını
belirtti.
Talep azalması nedeniyle sektörde yüzde 50′lere varan kapasite düşüşü
yaşandığını anlatan Çalışkan, Ramazanda yoğunlaşan iftar davetleri
nedeniyle, beyaz ete de ilgi artmıştı. Ancak sektör her yıl yaşadığı
Kurban Bayramı sıkıntısını bu yıl daha erken yaşadı. Şimdiden talep
yetersizliği nedeniyle bir rehavet var. Tavuk sektörü ciddi manada kriz
içinde dedi.
Satışların daralmasıyla piliç eti üreticilerinin stoklarındaki ürünleri
bitirmek için sürekli olarak indirim yaptıklarını belirten Çalışkan, yaz
aylarında 4, eylül-ekim aylarında 3 YTL olan beyaz etin perakende
fiyatının ise 2,75 YTL′ye kadar gerilediğini kaydetti.
Çalışkan, bayram nedeniyle yaşanan sıkıntının şubat ayı ortalarında
yerini canlılığa bırakmasını beklediklerini ifade ederek, şöyle konuştu:
Kurban Bayramı nedeniyle firmalar yüzde 25-30 civarında bir kapasite
indirimine gitti. Tavuk etinin perakende fiyatı maliyetini dahi
karşılamıyor. Kış ayları nedeniyle arz talep dengesinde yaşanan
düzensizlik, bayramla iyice kendini hissettirdi. Her bayramda aynı
sıkıntıları yaşıyoruz ancak, şubat ortalarına kadar bir düzelme olmazsa
sektörde, işçi çıkarmaları, hatta firma kapanmaları bile yaşanabilir.
Çalışkan, firma olarak günlük 45-50 bin adet tavuk kesimi yaptıklarını,
ancak bu rakamın şimdiden yarı yarıya düştüğünü de sözlerine ekledi.
Garip Piliç Genel Müdürü Uğur Uzun ise Kurban Bayramı nedeniyle sektörde
yaşanan sıkıntıları fazlasıyla hissettiklerini belirterek, önlemlerini
ise bir aylık sürede hiç satış yapılamayacak şekilde aldıklarını söyledi.
Öncelikli olarak civciv üretimini durdurduklarını ve fiyat indirimi ile
stokları eritme yoluna gittiklerini anlatan Uzun, günlük 50 ton
civarında olan satışlarının bayram öncesi ve sonrasında yüzde 75
civarında düşmesini beklediklerini kaydetti.
Kaynak: Tarım Haber